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1.冷藏的鸡蛋要放至常温，冷藏的蛋黄不易打发，我一般都是前一天晚上拿出来
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2.蛋清蛋黄分离
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3.用打蛋器打蛋黄，因为蛋黄少，可以把盆倾斜一点再打
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4.打了一分钟的样子，颜色变浅，可以看到蛋液里有很多小气泡
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5.继续打，整个过程大概高速打了四分钟，这一步一定要有耐心，有很多妈妈都是失败在这一步了，蛋黄的打发程度直接影响溶豆的成败
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6.要打到打蛋器提起时，滴落的蛋液不会很快消融的程度，蛋液也变得很浓稠的感觉，流速慢，才是打好了
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7.加入奶粉
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8.把盆边溅到的蛋液都刮到蛋液中，然后翻拌，不要画圈拌，像炒菜那样拌不容易消泡，刚开始会有颗粒，没关系
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9.拌几下以后奶粉充分混合，小颗粒消失了一些，看起来像糊糊一样，有浓稠感，这就是弄好了
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10.裱花袋套到杯子上
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11.加混合好的糊
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12.在裱花袋底端剪一个小口，我不习惯裱花嘴，也嫌麻烦
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13.烤盘铺上硅油纸，挤一滴试一试
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14.刚开始不用挤的太大，放至几秒之后就自己摊开变大，变光滑了
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15.进烤箱，中层，上下火，120°十二分钟
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16.烤好的溶豆很容易取下来，可以咬开一个看看，内部不粘稠，就是烤好了。
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17.烤好的溶豆内部酥松，宝宝含一下就溶了，很好吞咽
菜谱
