奥利奥可可面包棒

海之韵美食记

奥利奥可可面包棒

这个面包低糖、低油，没有鸡蛋，如果只吃面包太寡味，搭配淡奶油和奥利奥饼干一起，面包的口感和味道更丰富、更美味。因为面包本身是低糖低油，所以就算搭配了淡奶油，糖和油摄入量不是很高。以前我也很喜欢买奶油面包吃，接触烘焙后才知道，那些在夏天也不会融化的奶油，其实是含反式脂肪酸的植物淡奶油，别被植物两个字误导了你，上网搜索一下就知道危害了。

主料

辅料

奥利奥可可面包棒的做法步骤

1.将水、糖、盐、奶粉和可可粉倒入面包桶里。
2.倒入面包粉。
3.加入黄油和酵母，将面包桶放入到面包机里。
4.和面24分钟左右，和至扩展阶段即可。
5.面团发酵两倍大（室温高的话，可以直接在室温下发酵），将发酵好的面团取出按压排气，分成6等份，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
6.将松驰后的面团擀成长椭圆形，长边压薄。
7.从上往下卷起，放在不粘烤盘上。
8.放入烤箱内，选择发酵档37度，发酵50分钟（烤箱内放置一碗热水，使面包坯有一定的湿度，否则发酵后的面包坯会过干）。
9.东菱K40C烤箱预热165度，中下层，烘烤15分钟。
10.面包做好后，取出晾凉，用面包刀在面包上方中间切开，淡奶油加糖隔冰水打发，装进裱花袋，将奶油挤在切口里面，放上奥利奥小饼干，最后撒上糖霜即可。

小窍门&温馨提示

配方里的水量仅供参考，不同面粉吸水性不同，可以先预留10克左右的水，看和面情况再逐渐添加。

分类：烘焙早餐下午茶

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