巧克力雪花酥独家

@那时花开@ 发布

巧克力雪花酥

雪花酥里面有饼干，不要放冰箱。

主料

棉花糖200g
黄油50g
奶粉40g
法芙娜可可粉10块
65%黑巧15g
饼干180g

辅料

巧克力雪花酥的做法步骤

1.材料提前准备好。
2.我把巧克力提前融化了（可免）。
3.饼干放烤箱保温。
4.棉花糖剪小块。
5.不沾锅放入黄油小火融化。
6.倒入棉花糖搅拌。
7.不停的搅拌。
8.完全融化关火（想硬点就多炒会）
9.倒两种粉和黑巧。
10.快速拌均。
11.倒入坚果。
12.翻拌均匀。
13.倒入饼干（我用的三牛）。
14.在锅里大致拌下。
15.倒入烤盘，手戴pvc手套。一炒好去摸会沾手。
16.用手从中间对折拉拉翻转几次，让糖包裹所有原材料（拉丝的状态）。
17.用推和轻压的手法利用刮板整形（手法要轻）。
18.用锯齿刀会切的很整齐。
19.再切3厘米的小块，也可切薄点的。
20.切面。
21.

小窍门&温馨提示

三牛饼干易碎，手法要轻柔。

分类：烘焙甜品下午茶

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