鹅蛋蒜黄饼

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  1.蒜黄摘掉干叶子，清洗干净，控水。
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  2.控净水份的蒜黄切2cm左右的段，加适量食盐，几滴料酒（去除鹅蛋的腥味），打入两颗鹅蛋。
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  3.搅打均匀。
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  4.平底锅加适量食用油，油温八成热时，倒入蛋液（蛋液比较稀能自动摊成饼），盖上锅盖。
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  5.小火煎至蛋液表面微微凝固后，反面继续小火煎，用铲子轻轻按压蛋饼能回弹没有凹陷即可盛出。
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  6.切块装盘即可。

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