香肠面包卷独家

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香肠面包卷

锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。除了各式各样的菜品补锌外，面粉中也可以补锌哦，金像加锌小麦粉每100克面粉中含锌3.1毫克，一种烘焙美食多重营养！

主料

金像加锌小麦粉300克
盐2克
水160克

辅料

香肠面包卷的做法步骤

1.食材称好备用。
2.面粉倒入搅拌桶里。
3.加入盐，酵母粉用少许温水（分量内）搅拌融化后倒入。
4.加入余下的水。
5.开始和面，先低速后高速。
6.和成光滑的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
7.发酵至两倍大。
8.平均分成三份排气揉圆。
9.面团擀薄片和香肠一样的宽度。
10.面片包上香肠卷起一周。
11.余下部分用刮板切成小细条。
12.小细条分别扭转，可两三个一组末端沾上防止散开。
13.继续卷起来接口处向下放。
14.依次做好放入烤盘中再次发酵。
15.发酵至稍微变大，鸡蛋打散，表面刷上一层鸡蛋液。
16.烤箱提前预热：上185度，下170度，烤25分钟。
17.成品图。
18.表面焦脆，组织细腻柔软。
19.成品图。

小窍门&温馨提示

各家烤箱温度有差异请适当调整。香肠由于热胀冷缩放凉后会稍微缩小，也可随个人喜好卷上其他的馅料或干果。

分类：烘焙早餐

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