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麦片刀切馒头
salila82
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你肯定没想过用麦片做馒头吧?今早麦片泡多了,剩下一部分扔掉了可惜,用来做馒头味道还真心不错。
初级
蒸
其他
半小时
食材明细
主料
面粉
300g
牛奶麦片
100g
水
适量
酵母
3g
辅料
白砂糖
5g
麦片刀切馒头的做法步骤
1.
将面粉放入料理盆中,加入泡好的牛奶燕麦片。
2.
小碗中放入少许温水,加入酵母和白砂糖,搅拌均匀后静置五分钟。将酵母水淋入到面粉中,用筷子搅拌成絮状。
3.
揉成一个光滑的面团。
4.
表面盖上湿布,放在温暖湿润的地方进行第一次发酵,第一次发酵至原来的两倍大。
5.
将发酵好的面团取出,尽量多揉一下面团,将面团内部的空气充分排干净。将面团滚成长条状。
6.
用刀切成小剂子。
7.
垫上玉米叶,放入蒸锅中进行第二次发酵。北方有暖气的房间,第二次发酵大概半小时左右。
8.
大火烧开之后,转中火蒸十分钟,关火后焖五分钟再掀锅。
9.
切开一个看看,内部组织真的很好。
分类:
主食
馒头花卷
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