鸡蛋灌饼

冬天的泥鳅发布

鸡蛋灌饼

主料

辅料

鸡蛋灌饼的做法步骤

1.温水和面，面和水的比例大约1:0.6，加盖醒制10分钟
2.鸡蛋打散搅匀
3.生菜洗净
4.半碗面粉
5.油烧至7成热
6.热油浇在面粉，不要和的稀，要浓稠一点里，这就是油酥
7.面板上抹食用油，将面团揪成大点的面剂子，用手压成面皮
8.将油酥包在面皮里
9.将包油酥的包子，擀成饼
10.热锅热油，下入饼，20秒左右，翻面，
11.等饼分层，中间鼓起
12.用筷子挑一个洞，往里面灌鸡蛋液
13.鸡蛋液凝固后，可以翻一下面
14.表面涂甜面酱，也可以再加一根煎火腿
15.铺一片生菜
16.

分类：主食家常菜早餐饼

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