卡通南瓜米糕 海绵宝宝

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  1.家里没有大米粉，我是用做饭的米直接研磨机打的。如果怕麻烦，可以直接超市或网上买现成的大米粉。
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  2.研磨成米粉，用筛子过滤，将粗的米粒继续研磨，打出来的米粉非常香~
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  3.南瓜去皮蒸15分钟
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  4.用研磨碗捻成南瓜泥
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  5.将南瓜泥放入一个大碗，筛入大米粉
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  6.酵母粉用10克温水（不要超过35度）化开。
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  7.将酵母水均匀的撒入大米粉内，开始搅拌。
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  8.加入适量温水，搅拌成面糊状态（我通常加50克水，米粉吸水性不同，还有的南瓜水分较多，没有一个固定量）
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  9.搅拌好的面糊用保鲜膜包裹，醒发30分钟。（温度最好在30度上下，低温需要时间更久）
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  10.准备好制作的模具，内壁刷食用油，方便脱模
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  11.倒入醒发好的面糊，1/2位置即可。倒入后可以再醒发20分钟。
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  12.蒸20分钟左右即可，我用油纸覆盖了一层，防止滴入过多的水分。
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  13.蒸好的米糕会再发起一些，但是不会像发糕那样发到2倍大小，这是正常现象。晾几分钟，直接倒扣脱模即可。
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  14.五官还算比较清晰。

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