【初味日记】草莓冰糖葫芦

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  1.草莓洗净，摘取叶子。
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  2.用厨房纸擦干表面水分。
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  3.用竹签把草莓串起来。
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  4.锅中倒入100克清水，200克细砂糖。
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  5.大火融化细砂糖后转小火继续熬煮，熬糖浆过程中尽量不要去搅动，避免结晶翻砂。
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  6.熬至糖浆呈琥珀色，状态浓稠时，用筷子沾上少许糖浆，快速放入凉水中，如果糖马上凝固，代表糖浆熬好了。
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  7.将草莓放入锅中滚动两圈即可，做好的冰糖草莓插在泡沫上，等待糖浆凝固。
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  8.可以继续加热糖浆，熬至深棕色状态，就可以用来拉糖丝了，用两根筷子撩出冰糖丝缠绕在做好的冰糖草莓上。
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  9.甜丝丝的冰糖草莓就完成啦~

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