小窍门&温馨提示
1.面粉吸水性不同,水量要调整,不要一次性全部加入,可以加一半,然后看情况再加。
2.发面要到位,发不起来就是死面疙瘩,不好吃。
3.宝宝吃糖不好,所以没有加糖,加了婴儿奶粉,蒸好后我尝了尝,有些许甜味,也可以加着南瓜泥或者胡萝卜泥,大人吃也是同样的做法,根据口味适量放糖,最后蒸的时候在上面加红枣或枸杞点缀。
4.关火后不要开盖,焖一会降温后再打开,要不然容易回缩,下陷。
5.觉得宝宝吞咽费力可以泡在汤羹里喂食,泡过之后的发糕特别软烂。
西红柿鸡蛋羹做法:西红柿切小块在锅里小火炒至出汤(我没有放油),加水烧开,一直煮到皮掉下来,西红柿碎掉,少许淀粉勾芡,浓度适宜后加入蛋液,边倒边快速画圈滑散,鸡蛋越碎越好,然后关火盛出。