煎饼

乐：在吃发布

农历二月初一，家乡有吃煎饼的习俗，又逢周六，可以想吃什么😊，就有时间做什么的日子😊，二月初一的煎饼，二月初二的凉粉，都能自己动手，丰衣足食啊😄。

食材明细

主料

小麦面粉25g
绿豆面粉25g
葱少许

辅料

煎饼的做法步骤

1.小麦面粉和绿豆面粉按1：1比例混合，加清水，少许盐搅拌成可流动的稀糊，葱切碎粒加入。稀糊可流动成一条细线。
2.筷子抬起，面糊连成线向下流淌。
3.热锅，加入少许调和油润锅。
4.倒入稀糊，转动锅，摊薄成薄饼。
5.凝固后翻面。
6.成品。

小窍门&温馨提示

煎饼时整个饼受热均匀，才能饼不粘锅。注意调节火的大小，煎饼时用大火，翻面时用小火。油要少，仅润锅就行。

分类：面食家常菜早餐饼午餐晚餐

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