红豆沙蛋黄酥

1.咸蛋黄刷白酒烤箱里150度烤5分钟。

2.水油皮:低筋粉+中筋粉+黄油+糖粉+水油酥皮:低筋粉+黄油分别和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。

3.由于蛋黄是20个，所以分别分成20个小剂子。

4.用水油皮包上油酥皮搓圆，按扁成牛舌状反复两次。

5.牛舌状卷起盖保鲜膜醒30分钟。

6.豆沙馅分为20份包裹蛋黄搓成圆球。

7.牛舌状的卷按扁包起刚做的蛋黄豆沙圆球搓圆成球，盖保鲜膜醒30分钟。

8.打鸡蛋只要蛋黄，用刷子刷在顶部，放点黑芝麻，180度烤30分钟。

9.烤好的成品。

10.切开有层层酥皮和蛋黄。