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芝香面包棒
英子草23
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初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250g
牛奶
130ml
鸡蛋
50g
白糖
60g
辅料
酵母
3g
熟黑芝麻
适量
黄油
15g
芝香面包棒的做法步骤
1.
除黄油、芝麻外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。(留少许白糖)
2.
面团中加入黄油,继续搅拌30分钟。
3.
面团能拉出薄膜就可以做面包了。
4.
面团发酵至2---2.5倍大小。
5.
将面团用擀面杖反复擀至光滑后,擀成1.5厘米厚的长方形面片。
6.
再将面片切成长15厘米,宽1厘米的面片条。
7.
将面片条放入留有空隙的烤盘中。
8.
醒发至原体积的1.5倍大,刷上蛋液,撒上黑芝麻、白糖。
9.
送入预热至180度的烤箱,中层,用上下火烤15分钟即可出炉。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
1 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,烤出的面包棒才松软、可口。
2 白糖的用量可按自己的口味加减。
分类:
烘焙
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