西芹鲜鱿

1.先把鱿鱼 洗净 去皮 改花刀 西芹切片 ，姜切片 红椒也切片。

2.放点料酒腌制鱿鱼。

3.西芹先焯水，先下西芹 再下鱿鱼，热水 可以放点油和盐，冲凉待用。 热锅冷油，先下点底油，然后下姜片 炒香之后下刚刚焯过水的鱿鱼和西芹，下 料酒（必须）再下红椒 ，最后调味 勾芡薄芡 翻炒后 淋明油出锅。