盒子蛋糕

石榴树2008 发布

盒子蛋糕

盒子蛋糕味道好，而且便于携带，吃起来也方便。

主料

辅料

盒子蛋糕的做法步骤

1.将蛋白与蛋黄分离，分别放在两个干净无油无水的盆里
2.蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，
3.加入玉米油，搅拌均匀，
4.筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意手法，不能画圈，要“Z”字搅拌，以免起筋，
5.蛋白加入糖打发至硬性发泡，即出再小尖钩，
6.取1/3蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，
7.再全部倒入蛋白中，翻均匀，
8.倒入不粘烤盘里，表面刮平，再震出大气泡，如果烤盘不是不粘的，则要铺油纸或是油布防粘
9.烤箱预热，上下火，中层，180度，烤25分钟左右，
10.淡奶油加入糖，打发，装入裱花袋里，裱花嘴任选一个就好，
11.蛋糕烤好，取出晾凉，脱模，切成与盒子大小一样的蛋糕片，在最下面放一片，然后涂上果酱
12.再放一片蛋糕片，再挤入适量淡奶油，
13.

小窍门&温馨提示

淡奶油不用打发的太硬。
烤箱温度与时间要根据自己的烤箱来调节。

分类：烘焙下午茶学生

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