春季野菜----蒜香豆豉豌豆尖

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  1.豌豆尖摘净洗净，控干水分备用。
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  2.准备好所有配料。
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  3.大蒜切成碎粒，豆豉用刀身压扁再切几下，红辣椒切成粒。
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  4.煮一锅清水。
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  5.水开后放入豌豆尖焯一下，然后捞起控干水分备用。
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  6.炒锅内放适量油。
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  7.放入大蒜，红辣椒，豆豉爆出香味。
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  8.然后加入蚝油，盐。
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  9.再加入少量清水，煮一两分钟，关火。
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  10.豌豆尖盛入盘中，将炒好的蒜粒豆豉淋上，最后撒上虾皮即可。

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