海鲜菇炒玉子豆腐 独家

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  1.准备好食材。海鲜菇切除根部，胡萝卜跟莴笋切片。
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  2.锅烧开水加盐先加入海鲜菇焯水。
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  3.水再次煮开加入胡萝卜片跟莴笋片焯水2分钟左右即可。
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  4.焯好捞岀漂凉待用。
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  5.玉子豆腐切开蘸上生粉薄薄一层就可以了。
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  6.蘸完生粉放纸上待生粉完全湿透就可以入锅炸。
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  7.中油温入锅炸。
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  8.差不多这样就可以捞岀沥油。
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  9.锅洗净再加油小火爆香蒜头片。
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  10.爆香蒜头后加入海鲜菇胡萝卜片莴笋片大火快速炒均匀。
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  11.再加入适量开水炒匀。
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  12.倒入玉子豆腐翻炒均匀。
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  13.再加入少许水炒匀然后调入味料，盐、糖、鸡粉、鸡汁、香油，翻炒均匀。
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  14.最后来点薄薄的生粉水勾下芡岀锅。
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  15.岀锅。
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  16.近照。

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