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芒果慕斯
花開十三月
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冷冻
甜香
三小时
食材明细
主料
饼干
100g
黄油
40g
芒果
200g(纯果肉)
淡奶油
100g
辅料
吉利丁片
10g
糖
适量
竖果
适量
巧克力币
适量
可可粉
适量
芒果慕斯的做法步骤
1.
准备食材
2.
把吉利丁片放入凉开水冲浸泡
3.
把融化的黄油和饼干碎拌匀平铺压实在模具上,放入冰箱待用。
4.
芒果去皮去核放入料理机打一成果浆。
5.
泡软的吉利丁片隔水融化加入果浆中搅拌均匀。
6.
淡奶油加糖打发至起纹路又立刻消失的流动状态即可。(糖用量根据果肉酸甜度加)
7.
把淡奶油与果浆搅拌均匀倒入从冰箱取出的模具中,轻轻拔平放入冰糖冷藏。
8.
冷藏过夜后拿出来装饰即可。
分类:
烘焙
下午茶
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