咸蛋黄煨豆腐独家

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咸蛋黄煨豆腐

食材明细

主料

内脂豆腐1盒
咸蛋黄2个

辅料

咸蛋黄煨豆腐的做法步骤

1.食材。
2.生蛋黄蒸熟后压碎待用。
3.内脂豆腐先撕掉封口膜。
4.翻过来直接把底部切开豆腐就可以取岀了。
5.再切1厘米见方小块。
6.锅加水加盐煮70~80度加入豆腐焯水。
7.水开后转中火煮5分钟左右。
8.煮开捞岀沥干水。
9.取锅加油小火爆香咸蛋黄。
10.炒至泡沫大发后加入开水。
11.调入鸡粉，盐，糖，胡椒粉再用粉水勾下薄薄的芡。
12.加入豆腐。
13.煮开后转中小火煮7~8分钟左右，若汤汁不够浓的话就再勾下芡。
14.岀锅上菜撒上葱花。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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