竹笋抻面

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竹笋抻面

春天正是吃竹笋的时节，竹笋可荤可素，真正的百搭。

食材明细

主料

辅料

竹笋抻面的做法步骤

1.竹笋剥去老叶，焯水去掉苦涩味，捞出用清水浸泡，随吃随取。
2.面粉加少许盐，活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面。
3.饧好的面上面条机压制成面片，盖保鲜膜以防面皮干裂。
4.取一块面皮，用筷子在中间压一道痕。
5.捏住面皮的两端向外抻拉。
6.伸拉到需要的厚度。
7.沿压痕把面片撕开。
8.同样的办法完成其它面片的制作。
9.高汤下入面片。
10.煮开后，添加一些凉水再煮开。
11.就可以捞出。
12.添加竹笋、西红柿、鸡蛋、葱、豆酱炒制的酱料。
13.撒上韭黄碎。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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