茄汁菊花鱼 独家

1.鲤鱼洗净备用。

2.鱼头鱼尾切下备用。

3.鱼身片区鱼骨备用，片下的鱼骨切小块备用。

4.鱼肉每四片为一组，鱼皮部分不要切断。

5.然后切条，鱼皮部分不要切断。

6.鱼骨鱼头加入葱段，姜丝，料酒，盐拌匀腌制⑩分钟，鱼肉部分也是加入相同的配料拌匀腌制。

7.鱼骨加入生粉拌匀备用。

8.鱼肉均匀的拍上生粉备用。

9.起油锅倒入底油烧至七十热下鱼头，鱼尾，鱼骨炸制金黄熟透。

10.捞出摆盘。

11.鱼肉也炸至金黄酥脆。

12.摆盘备用。

13.锅里留少许底油下番茄酱煸炒。

14.加入小半碗清水，加入三分之一茶匙盐，鸡粉，两茶是白糖调味大火烧开！用少许生粉调成水欠，勾欠即可。

15.将调好的番茄汁均匀的浇在鱼身上即可！

16.成品。

17.成品。