芝麻开口酥独家

阳光明媚99

芝麻开口酥

主料

辅料

苏打粉2克

芝麻开口酥的做法步骤

1.食材称好备用。(一个鸡蛋液的量用不完，剩下的可以用来刷表面，芝麻提前用微火炒熟，这样会更香哦）
2.鸡蛋液，玉米油，糖粉倒入大盆里。（糖粉易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉）
3.用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化。
4.倒入熟芝麻（图中是黑芝麻和白芝麻）再次搅拌均匀。
5.泡打粉，苏打粉倒入低筋面粉里混合过筛入盆中。
6.和成光滑的面团。
7.平均分成10克一个的小剂子揉圆。
8.表面刷上鸡蛋液。
9.小碗里倒入适量的芝麻放入圆球滚几下，使表面沾满芝麻。
10.依次做好摆放入烤盘中。中间要留有缝隙，烘烤时会涨大一些。
11.烤箱提前预热：上下180度烤20分钟。待晾凉后非常的酥脆。
12.成品图。
13.香酥美味。
14.成品图。

小窍门&温馨提示

可随喜好加入烘烤后的熟干果碎，这个量一次做了26个，甜度适中，晾凉后放保鲜袋里密封保存尽快食用。各家烤箱温度都有差异，请根据自家烤箱适当调整。

分类：烘焙下午茶

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