红烧鱼头独家

柔昊琳琪

红烧鱼头

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。

主料

鱼头1个

辅料

红烧鱼头的做法步骤

1.鱼头洗干净（用作红烧的时候喜欢叫老板把鱼腩一起切给我）。
2.剁成小块，放点盐腌制一下。
3.煎香，锅小，我分开两次煎。
4.炒锅放油，爆香姜丝，加入蚝油，酱油，糖，盐，水，大火煮开。
5.放入鱼头，盖上盖子，闷煮3分钟。
6.打开盖子，撒上葱段，轻轻翻炒几下。
7.上桌咯。

分类：热菜家常菜

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