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锅包肉
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初级
炸
酸甜
半小时
食材明细
主料
猪里脊
400g
辅料
胡萝卜
一段
葱
半棵
香菜
适量
大喜大干炸粉
适量
糖
适量
白醋
适量
锅包肉的做法步骤
1.
胡萝卜、葱切丝,香菜切段。
2.
猪里脊切大的薄片。
3.
里脊肉里加入适量炸粉和水给里脊挂个糊。
4.
锅里油烧到八成热放入挂好糊的里脊肉炸至金黄。
5.
油大火烧开放入炸好的里脊再复炸一次使里脊肉能更加酥脆。
6.
碗里放醋、糖和一点水调个汁。
7.
锅里放油加入胡萝卜丝、葱丝炒香。
8.
加入炸好的里脊、调好的汁翻炒至均匀。
9.
出锅。
小窍门&温馨提示
调好的汁放锅里翻炒的速度要快否则影响肉的酥脆
分类:
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