意大利面包【香草佛卡夏】

咖啡。摩卡

意大利面包【香草佛卡夏】

佛卡夏是意大利面包，据说它的起源是因为做Pizza时馅料不够了，在烤完主角Pizza以后，把剩下那些发过头的面皮随手摘点香料点缀、丢进石窑里用余火烤熟，没想到一鸣惊人、流传至今。
这款面包通常是用橄榄油和香草来调味的。
添加了香草的佛卡夏在烤制的时候满屋子都是香气，出炉后趁热吃，外脆里嫩，美味无比，让人一吃忘不了~~

面团材料

表面用料

橄榄油35毫升
圣女果10个
大蒜4粒
罐头黑橄榄6粒
干迷迭香碎适量
干罗勒碎适量
干百里香碎适量
新鲜迷迭香适量

香草佛卡夏的做法步骤

1.面包体材料除橄榄油外，全面加入面包机桶内。
2.揉成光滑的面团，然后加入橄榄油，揉至吸收。
3.揉好的面团放在发酵盆中进行发酵。
4.趁面团发酵时，准备好面包表面所需要的食材。
5.黑橄榄切片。
6.圣女果对半切开。
7.大蒜切末，和35毫升的橄榄油混合均匀备用。
8.发酵好的面团。
9.面团拿出来排气。
10.面团擀成和28*28烤盘差不多的大小。
11.放入烤盘，然后用手轻按出小坑。
12.在按好小坑的面团上均匀涂抹上准备好的蒜蓉橄榄油。
13.然后撒上干香草碎。
14.均匀铺上圣女果和黑橄榄片，再排上新鲜迷迭香，松弛15分钟。
15.放入预热好的烤箱，上下火200度,25分钟左右(视自家烤箱习性调整温度和时间)。
16.出炉。后期可以加盖锡纸防止上色过深。
17.切开，趁热享用味道更佳~~

分类：烘焙

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