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素韭菜饺子
乡厨锅锅
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韭菜饺子鲜美好吃,制作简单。开春的韭菜特别的鲜嫩,味道足,加入豆腐干、鸡蛋一起做馅,营养丰富,鲜香味美,真是好吃不过饺子。
初级
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
韭菜
400g
鸡蛋
2个
豆腐干
100g
辅料
盐
适量
花生油
40ml
五香粉
少许
花椒粉
适量
味精
适量
白糖
少许
素韭菜饺子的做法步骤
1.
面揉好醒半小时(用盆扣上)。
2.
韭菜洗净沥干水。
3.
切好放入盆中。
4.
鸡蛋炒熟,用锅铲铲碎。
5.
豆腐干切丁放入盆中,炒好的鸡蛋放入盆中,放入花生油,搅拌均匀后,加入味精,五香粉,花椒粉,白糖少许,搅拌均匀,最后放入盐。
6.
搅拌均匀,饺子馅做好。(如果喜欢吃虾皮,可以加入馅中,更加好吃。严格的讲,就不是素饺子了。)
7.
切一条儿面,揉好,切成剂子。
8.
擀皮。
9.
包好的饺子。
10.
锅中水开下入饺子大火煮开,中午火煮八分钟左右即可。
11.
捞出装盘。
12.
小碗中放入生抽,香醋,香油,辣椒油做蘸碗,不吃辣的可不放辣椒油。
13.
饺子在蘸碗中蘸着汁吃。
分类:
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
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