干炸小鲫鱼

1.小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净（从市场买回来就已经弄好了）。加入适量盐腌制一会儿。

2.锅中放适量植物油，油冒烟，放入小鲫鱼煎炸。

3.炸至变黄变酥脆，捞出控油即可。

4.成品，酥脆可口。