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糖醋小鲫鱼
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把小鲫鱼用油炸酥,然后用糖醋汁焖炖,鱼刺酥软直接食用
简单
焖
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
小鲫鱼
几条
葱
适量
姜
适量
盐
适量
辅料
料酒
1勺
生抽
两勺
糖
3勺
醋
四勺
糖醋小鲫鱼的做法步骤
1.
小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净(从市场买回来就已经弄好了)。加入适量盐腌制一会儿。
2.
锅中放适量植物油,油冒烟,放入小鲫鱼煎炸。
3.
炸至变黄变酥脆,捞出控油备用。
4.
葱姜切片。
5.
小碗中放入一勺料酒,两勺生抽,三勺糖,四勺醋,调匀。
6.
锅中放入适量植物油,爆香葱姜。
7.
倒入糖醋汁炝锅。
8.
放入炸好的小鲫鱼,加入适量清水,大火烧开。
9.
把汤耗干,小火收汁,关火。
10.
成品图,酸甜可口,鱼刺软,可食用。
分类:
热菜
家常菜
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