迷你纸杯蛋糕

1.准备两个无水无油的不锈钢盆。

2.其中一个盆里倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

3.拿一个小碗和滤蛋器，将鸡蛋黄和蛋白分开，把蛋黄放进牛奶里，蛋清就在碗里，等全部弄好后，把蛋清倒入另外一个盘里。

4.蛋黄液筛入低筋面粉。

5.搅拌均匀至无干粉，备用。

6.蛋清，加入两滴柠檬汁。

7.打出大泡泡。

8.砂糖分三次倒进蛋清液中。

9.蛋清打发至硬性发泡。

10.取一半蛋白加入到蛋黄浆中，搅拌均匀。

11.再倒回蛋白中，翻拌均匀。

12.将蛋糕液倒入分液器中。

13.把纸杯放在模具中。

14.将蛋糕液倒入，烤箱150度上下火，25分钟。

15.这是中间一层的，上色比较浅，但是没那么上火，适合孩子。

16.好可爱的小蛋糕。

17.一口一个。

18.松软可口。

19.这个纸杯五彩缤纷。