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春季野菜 蒸白蒿
一只顺拐的猫
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蒸野菜十分健康,大量的蔬菜加上一些碳水(面粉),少油少盐,又美味。绝对是减脂健身饮食佳品。
初级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
白蒿
适量
面粉
适量
辅料
蒜
适量
醋
适量
香油
适量
盐
适量
蒸白蒿的做法步骤
1.
清洗白蒿。
2.
洗好的白蒿晾晒一会儿,控控水后开始拌面粉。
3.
抓一把白蒿在干燥的盆里撒上适量面粉,拌均匀。
4.
少量多次。一次少抓一点白蒿拌,这样面粉拌的均匀。
5.
面粉不用拌的过多,只要让菜松散开即可。面粉过多容易拌成疙瘩,既不美观也影响口感。
6.
蒸锅里接好水,放上篦子,篦子上放上蒸笼布。
7.
菜放好后,盖盖开火蒸制,大火致上汽后适当把火关小一些蒸。
8.
蒸菜的间歇,蒜臼里放上一点盐、蒜,敲蒜水。
9.
敲好的蒜水里倒上醋和香油,拌菜的汁儿就调好了。(口味重的人可以适当放些生抽)
10.
调好蒜水,菜蒸的有些塌架后,再撒一些面粉拌入,蒸一会儿。(增加软糯的口感)
11.
再蒸几分钟,拌入的面粉不泛白后即可开锅。
12.
浇上蒜汁,开吃。
小窍门&温馨提示
洗好的菜一定要晾一会儿,把水控干净,这样拌面时菜才不容易成疙瘩。
分类:
主食
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