咖喱煎饺

十三姨食味记

咖喱煎饺

吃惯了中式煎饺的味道，不如来试试这道咖喱煎饺。一口咬开就是浓郁的咖喱味充满口腔，汤汁咸鲜带有玉米粒的香甜，肉有嚼劲，皮有韧性，还带着芝麻的香气。胖胖的饺子是不是看起来就很有食欲呢？

主料

辅料

咖喱煎饺的做法步骤

1.猪肉馅250g，一勺料酒，一大勺咖喱炒酱，一小勺盐，玉米粒少许，一遍少量加水，一边搅拌上劲。不能一次水放多了，容易把握不好比例融掉。
2.现成的饺子皮，放入肉馅，一边皮多些，一边皮少些，依次捏成群边状。
3.锅内热少许油，放入饺子小火煎。
4.煎至底部微微焦黄时参上小半碗水，迅速加盖焖煮。
5.看到饺子鼓泡越来越大时开盖撒少许芝麻，淋少许油避免粘连，再加盖焖5分钟后起锅。

分类：主食家常菜饺子

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