菜谱
搜索
经典白土司
龙宝宝陈诺
发布
冬天起床真的是靠毅力,经常是闹钟响了还不愿意起来,为了多睡一会,我通常会熬上一锅果酱,再做上白吐司,用白吐司搭配果酱,轻松解决早餐。
简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250克
水
120克
鸡蛋
一个
白砂糖
45克
黄油
15克
奶粉
12克
耐高糖酵母
4克
辅料
果酱
适量
经典白土司的做法步骤
1.
主配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶,黄油和酵母各放面粉的一侧,启动面包机的标准面包程序。
2.
和面完成,顺手拉一个手套膜,28分钟出膜妥妥的。
3.
收圆一下面团,让面团进行第一次发酵。
4.
面团第一次发酵到2倍大,关掉面包机,取出面团。
5.
面团平均分成3分,排气滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
6.
取一个面团擀成长的牛舌状。
7.
面团从下往上卷起来。
8.
三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟。
9.
取一个面团再次擀成细长的牛舌状。
10.
面团从下往上再次卷起来。
11.
所有的面团依次放入土司盒里,放入烤箱内发酵40分钟。
12.
面团发酵到土司盒的8分满,取出盖上土司盒的盖子。
13.
整个土司盒放入预热好的烤箱底层,上火130度,下火160度烤35分钟(其他烤箱和土司盒按照常用习惯烤)。
14.
吐司烤好后脱模放凉,用刀切片。
小窍门&温馨提示
1、和面用牛奶代替水,可以省略掉奶粉。
2、不同品牌烤箱,土司盒,烤的温度和时间有区别,建议按照平时使用情况灵活调整。
3、土司放凉后装袋保存,不要放冰箱,会加速土司的老化。
分类:
烘焙
早餐
学生
查看全部(共14步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
玛德琳蛋糕
半熟芝士
蜂蜜蛋糕
吐司面包
早餐三明治
全麦吐司
汉堡胚
轻乳酪蛋糕
宫廷桃酥
奶酪包
红糖燕麦饼干
草莓蛋糕
红豆面包
阿拉棒
绿豆酥
红枣糕
美食天下首页