凉拌苦菊

胡椒0214

凉拌苦菊

春天来了，到了露肉的季节了，养了一个冬季的肉肉怎么好意思出来丢人，要想办法赶紧减掉，所以要少吃肉，多吃草啊！
凉拌苦菊是一道凉拌菜品，主要制作原料为苦菊、花生、盐，这道菜清香细腻，甜蜜可口，做法简单，有抗菌、解热、消炎、明目等功效。

主料

辅料

凉拌苦菊的做法步骤

1.所有材料大合照：红椒是为了好看，不喜欢可以不用，喜欢辣可以换成小尖椒。
2.花生碾碎，蒜切末备用。
3.红椒洗净切丝，用开水焯烫一下捞出备用。
4.苦菊去根用开水冲洗干净，最好加盐浸泡一会，捞出沥干水分，撕成小段摆在盘中。
5.加入事先准备好的花生碎，蒜末和红椒丝。
6.调汁：一勺生抽，三勺醋，半勺白糖，适量盐和麻油拌匀。
7.调好的酱汁倒入苦菊中，拌均匀即可。
8.酸酸甜甜，味道不错。

小窍门&温馨提示

苦菊洗干净最好用开水冲洗并且加盐浸泡一会。

分类：凉菜素菜春季食谱农家菜

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