香椿饼

1.适量面粉加食盐和成软硬适中的面团备用。面团可以略软点，以成型不沾手为宜。

2.开水烫过的香椿冲洗干净、挤掉水分，切沫备用。

3.醒好的面团擀成薄片，刷适量花生油（适量擀薄一点）。

4.撒上香椿碎。

5.面饼卷起来，分成大小相同的段。

6.把每一段都擀成厚薄均匀的饼胚（越薄越易熟、酥脆）。

7.平底锅放少量花生油，入饼胚小火煎制，直至两面均呈现金黄色即可。

8.成品。