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啤酒鸭
linhp
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简单
焖
酱香
一小时
食材明细
主料
鸭肉
半只
啤酒
1罐
辅料
姜片
适量
蒜
适量
十三香
2茶匙
冰糖
适量
味极鲜
2勺
蚝油
1勺
啤酒鸭的做法步骤
1.
热锅下油,中小火爆香姜蒜。
2.
姜蒜炒至微黄,加入鸭肉煸炒,改中大火煸炒到表皮微焦黄,加味极鲜,蚝油,十三香和冰糖继续翻炒。
3.
将鸭肉炒至上色收汁。
4.
倒入啤酒,大火烧开转小火焖45分钟。
5.
汤汁变少,变浓稠即可加盐调味。
6.
装盘开吃。
小窍门&温馨提示
1、我买的鸭肉是刚刚宰杀,肉质新鲜,所以我没有焯水,成品不腥,肉质细嫩。买冰鲜鸭要先焯水,再用冷水清洗干净,方可进行下一步。
分类:
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