肉末炒手撕茄子

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  1.食材：茄子，肉末，蒜末，葱。
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  2.茄子表皮洗干净，切掉两段，用手将茄子撕小块。
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  3.花生油加热，蒜末炒香，茄子入锅翻炒一会。
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  4.加适量水将茄子煮熟，盛出备用。
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  5.花生油加热蒜末炒香，肉末入锅翻炒熟。
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  6.加些生抽调味。
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  7.茄子入锅，和肉末一起翻炒一下。
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  8.加些蚝油和盐调味。
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  9.撒些葱花。
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  10.盛盘。

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