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盐焗蟹
小耿妈妈
用盐焗的方式来加工螃蟹,不但有效保存了蟹的鲜美,而且肉质吃口更紧实,香气更浓郁哦!
简单
其他
咸鲜
二十分钟
主料
螃蟹
500克
辅料
海盐
1000克
盐焗蟹的做法步骤
1.
准备的用料。
2.
先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
3.
把脐部扒开刷干净。
4.
再用绳子把蟹绑好。
5.
在干的锅里面先铺上一层海盐,放上螃蟹。
6.
再在上面铺好盐,小火烧20分左右。
7.
放凉拿出就可以。
8.
香气四溢的盐焗蟹就做好了。
小窍门&温馨提示
1.因为用绳子捆绑了蟹,所以烧的时候就不会乱爬。
2.不捆绑可以用料酒,生姜先腌半小时左右,醉倒他也不会爬。
3.用过的盐可以炒开放凉装进瓶里面,下次再用。
分类:
热菜
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