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泡椒牛肉丝
不容错失
酸辣肉嫩
初级
炒
中辣
十分钟
主料
牛肉丝
适量
辅料
泡椒
适量
酸萝卜
半个
子姜
适量
菜籽油
适量
料酒
适量
食盐
少许
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
少许
泡椒牛肉丝的做法步骤
1.
牛肉切丝,加淀粉,适量料酒,鸡蛋清顺时针拌匀。
2.
子姜切丝
3.
酸萝卜,蒜切丝备用
4.
泡椒切破备用
5.
菜籽油9成熟,下蒜,泡椒爆香,加牛肉丝翻炒。加生抽变色提鲜。牛肉丝6成熟放酸萝卜死,子姜丝伴炒至酸萝卜出味。加食盐,白糖调味即可。
小窍门&温馨提示
速度要快,牛肉丝炒老了就失败了。
分类:
热菜
家常菜
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