荠菜肉包

1.晚上睡觉之前发面(尽量不要太久，有玉米面粉，发久了有一股酒味，最好是3-4个小时就可以。我是11.揉面，第二天6.排气，7.开始包的)

2.荠菜洗净，烧开水，扔锅里，赶紧捞出来。

3.荠菜切碎，多切几遍。

4.香菇切碎。

5.瘦肉剁馅儿。(最好自己剁，劲道)

6.韭菜切碎。(为什么放韭菜呢？因为荠菜太干，韭菜出水，这样中和荠菜)

7.加油盐，味极鲜，用手抓匀，多抓会儿。

8.把面揪成团，擀开，包。

9.因为是肉馅儿，所以多蒸一会30分钟左右。(大火)