藤椒鱼片

1.巴沙鱼切片 加鸡蛋清，盐，淀粉，料酒 抓匀 备用。

2.小米辣，杭椒，葱花，姜丝，蒜片备用。

3.鱼片焯水 出去浮沫 倒入小盆 盆里留下一些焯鱼的水。

4.炒锅倒入少许油，油热了下葱花姜丝蒜片炒香，放入秋葵段，继续翻炒，加生抽少许，盐适量，倒入鱼片，1-2分钟出锅，装盘，把小米辣，藤椒，杭椒摆在最上面，炒锅热油，油加热到冒烟，泼到最上面的藤椒和辣椒上面，就完成了。