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酥炸鳑鲏鱼
独家
小岚私厨
发布
初级
炸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鳑鲏
750g
辅料
盐
适量
料酒
适量
菜籽油
1000ml
椒盐粉
适量
酥炸鳑鲏鱼的做法步骤
1.
把鳑鲏鱼去头破腹去内脏清洗干净。
2.
放适量料酒和盐拌匀,腌制一个小时。
3.
锅内放入菜籽油,烧至八成热。
4.
把滤干水分的鳑鲏鱼放入油锅炸。
5.
炸至鱼开始浮起来捞出,然后再倒入大火炸一遍。
6.
炸至鳑鲏鱼酥脆浮起来关火捞出,装盘,撒上适量椒盐粉。
小窍门&温馨提示
鳑鲏鱼一定要炸两次才酥脆,腌制好的鱼可以用水冲一下再滤干水分,再炸。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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