便当一一家乡晚米糕独家

伊悠悠

便当一一家乡晚米糕

我妈教的，普通话真不知道叫什么名字，家乡名叫"Zhou(第四声)子”
农历十月初一，晚米上市，一般那个时候做这个吃的。我妈清明也会做很多这个，味道很劲道，甜甜的，冷了更好吃。

主料

晚米适量

辅料

家乡晚米糕的做法步骤

1.晚米放入粉碎机，打2分钟。
2.打成粉末状。
3.晚米粉倒入适量白砂糖(喜欢甜的可以多放些)。
4.倒入开水，用铲子拌匀，不要放太多开水。
5.揉成软硬适中面团，揉多个小圆团。
6.三个小圆放下面，粘在一起。
7.上面再放一个。一般大些的小圆团放上面。(我也不知道为什么，妈妈教的)
8.蒸屉上垫上拧干的湿纱布。
9.蒸锅烧开水，放入小晚米团子，大火蒸30分钟，焖5分钟，即可。

小窍门&温馨提示

隔夜后，晚米糕会变硬，再次蒸得吃就行了。(十分钟即可)

分类：糕点

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