饺子皮春卷独家

家yao

饺子皮春卷

今日清明，
是中华民族的传统节日，
除了深入人心的祭祀及踏青，
吃什么也是人们非常重视的。
奈何，
著名的青团、艾粄（bǎn）、馓（sǎn）子、芥菜饭等都做不上了，
自制春卷吧，
有饼有韭菜有鸡蛋，
也算应景。

主料

辅料

饺子皮春卷的做法步骤

1.热水和面（稍软）饧20分钟。
2.充分揉好后，揉成环形长条。
3.揪剂子（比饺子皮略大）。
4.压饼。
5.擀皮。
6.一张饺子皮的一面刷匀熟玉米油，再刷另一张，油面儿朝上摞起来。
7.将摞好的，再擀成约10厘米直径大。
8.上锅蒸13分钟左右。
9.韭菜择洗干净，控水，切碎。
10.鸡蛋，打散，炒熟。
11.胡萝卜切碎。
12.韭菜、鸡蛋、胡萝卜加玉米油、姜粉、精盐拌匀。
13.蒸好的春卷皮一张张揭开。
14.取一张放入适量馅儿。
15.卷起。
16.两侧折进。
17.再卷，收口处抹水，粘好。
18.春卷坯。
19.炒锅放玉米油，油五分热时，改中小火放春卷坯煎炸。
20.煎炸另一面。
21.成品图。
22.成品图。
23.成品图。
24.成品图。
25.成品图。
26.成品图。
27.成品图。

小窍门&温馨提示

1、包时要细心，包得大小一样大，会更美观。

分类：小吃家常菜早餐春季食谱午餐晚餐

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