桑葚小蛋糕

吃好吃的喽520

桑葚小蛋糕

这几天桑葚下来了，甜甜的，味道特别好~以前做过蓝莓爆浆面包，这次来下模仿，把桑葚放进蛋糕里，也能达到爆浆的状态，味道超赞！

主料

鸡蛋2个
低筋面粉35g
桑葚10个
耐烘烤巧克力豆5g

辅料

桑葚小蛋糕的做法步骤

1.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
2.白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3.蛋黄放入大碗中，加入清水和玉米油。
4.搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
5.轻轻的搅拌均匀。
6.放入三分之一的蛋清。
7.翻拌均匀。
8.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
9.翻拌均匀。
10.桑葚洗净，裹一层面粉，防止烘烤时沉淀下去。
11.将蛋糕糊的一小部分倒入模具中，放入桑葚和巧克力豆。
12.倒入剩余的蛋糕糊。
13.预热烤箱，上下火190度，20分钟左右。
14.烤好以后倒扣放凉。
15.超松软的小蛋糕。
16.哈哈。
17.开吃啦。

小窍门&温馨提示

1、我用的是4寸不沾南瓜模具。
2、烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙早餐下午茶

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