香辣南瓜莴笋炒鸡丁

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香辣南瓜莴笋炒鸡丁

香辣味的烤肉酱用在糯米鸡里好像倒不觉得怎么辣。忽然就觉得，这些烤肉酱都没怎么正儿八经的做过菜。然而，除了纯肉类，又能有些什么素一点的菜品呢？鸡胸肉，配上现成的南瓜莴笋，炒个香辣鸡丁？
鸡肉炒老了不好吃，还是先把南瓜焖到软熟，再炒鸡丁比较好。配了一点点洋葱，这似乎是烤肉的标配？虽然不是烤肉，只是烤肉酱而已，也还是配一点点洋葱。
配菜很多，而肉很少，吃起来比较没有负担。
香辣烤肉酱，把所有的小丁都染红。而辣味，在这里有了明显的感觉。。。。。

主料

辅料

香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤

1.用料：鸡胸肉100克，南瓜100克，莴笋100克，洋葱35克，大喜大香辣烤肉酱35克，淀粉少许，姜蒜适量。
2.姜蒜拍碎切末，其余食材切丁。
3.在鸡肉丁中加入淀粉和10克烤肉酱。
4.拌匀，腌制约半小时。
5.锅中倒油，烧热。
6.放入姜蒜爆香。
7.加入洋葱，翻炒出香味。
8.放入南瓜莴笋丁，翻炒均匀，加少许水焖熟。
9.放入20克烤肉酱翻炒均匀。
10.出锅，备用。
11.锅中另倒少许油，烧热。
12.放入鸡丁划散，翻炒至变色。
13.加入炒好的南瓜莴笋，翻炒均匀。
14.加入剩下的烤肉酱，翻炒均匀。
15.离火。
16.出锅，装盘。

小窍门&温馨提示

配菜可以根据自己喜好任意调整变化。
鸡肉不宜久炒，变色即可，以免变老影响口感。
烤肉酱用料可以根据自己口味酌情增减。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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