酱烧鲤鱼独家

家yao

酱烧鲤鱼

清明小长假
逛早市偶遇野生鲤鱼
贵是贵了点儿
相比会鲜美些吧！
常见的鱼类到了偶家那位手里
一律酱炖
别说
还真都挺好吃超下饭！
酱炖的鱼里放香菜也是偶家保留项目
也是很香很有特色！

主料

辅料

酱烧鲤鱼的做法步骤

1.大料、小红椒、蒜瓣洗净。。。葱切段儿，姜切片儿。
2.偶们叫它吉林干酱，家家必备的。
3.干酱半袋加水拌匀。
4.鱼洗净。
5.鱼籽和鱼肚。
6.鱼身两面分别切横刀。
7.剁为两半。
8.炒锅放油，烧热。
9.放大料、姜片炒出香味。
10.放葱蒜炒出香味。
11.倒入酱。
12.添水。
13.放鱼、小红椒。
14.放鱼籽、鱼肚，炖30分钟左右。炖时要开锅翻面，看汤是否充足。
15.出锅。
16.趁热加入切好的香菜段儿。
17.上桌，酱香、鱼香、香菜香融为一体。香！
18.两个人一顿吃光光的节奏。

小窍门&温馨提示

酱香浓郁，适合炖一般的鱼。海鱼类等不适合。

分类：热菜家常菜

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