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无油版啤酒炖肋排
独家
surt1981
发布
今天炖的排骨没放一滴油,但是味道超级棒ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤
初级
炖
咸甜
一小时
食材明细
主料
肋排
12小块
啤酒
500ml
辅料
白糖
4匙
清水
小半碗
葱
适量
姜
适量
无油版啤酒炖肋排的做法步骤
1.
葱切斜段,姜切片,准备两个干辣椒,一个大料。
2.
排骨洗净焯水控干备用。
3.
锅中放小半碗清水,四勺白糖,大火熬糖色,用锅铲不停的搅拌,大约有四五分钟看到糖变成焦糖色就好了(铁锅会更快一些,我用的不粘锅时间稍微慢一点)。
4.
糖色熬出来以后放入排骨。
5.
翻炒几下加入葱姜大料和辣椒。
6.
再翻炒几下,加入啤酒,大火熬开,加少许生抽,老抽,盐进行调味,最后加盖小火慢炖,我大约炖了40分钟。
7.
最后大火收汁即可。
8.
无油版啤酒炖肋排就出锅了,一点也不油腻,还有淡淡的啤酒香味,配米饭很不错的。
小窍门&温馨提示
如果不喜欢啤酒的也可以把啤酒换成可乐,再或者直接换成清水也是可以的。
分类:
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