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春卷版韭菜盒子
独家
不做妖精好多年
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注意:韭菜馅是用来做春卷版和普通版两份韭菜盒子的馅料。
然后皮是用春饼来做的,也不再重复,直接略过过程。
初级
煎
咸鲜
一小时
食材明细
主料
春饼
6张
韭菜
100克
虾皮
10克
鸡蛋
2个
辅料
花生油
10克
食盐
1克
鸡精
0.5克
生抽
3克
韭菜盒子的做法步骤
1.
头一刀韭菜,很好辨认,有去年干枯的叶子,第二次的就没有这个了。
2.
摘洗干净,切去根部,只用叶子部份。
3.
切成细末,放花生油搅拌均匀,这样水分不流失,做出来的盒子汤汁丰盈。
4.
放虾皮。
5.
锅刷油。
6.
倒入蛋液,用筷子划散。
7.
划成鸡蛋碎。
8.
倒入韭菜中,放食盐,生抽,鸡精。
9.
搅拌均匀。
10.
蒸好的春饼,放上馅料,运城春卷样子。双手操作,有的步骤没拍。
11.
放不粘锅中,中小火慢煎。
12.
煎制几面都金黄色即可。
13.
摆盘。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共13步)
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