黄瓜刀工小冷盘

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黄瓜刀工小冷盘

做这个为了练习刀工，我没有浇上酱汁，可以淋酱汁的，黄瓜一丝丝的，口感和平时会不同噢。

主料

黄瓜1根

辅料

盐少许

黄瓜刀工小冷盘的做法步骤

1.一根黄瓜洗净待用。
2.黄瓜切去头和尾。
3.黄瓜对切。
4.黄瓜再对切。
5.平刀切去囊。
6.再修整黄瓜，使之变薄。
7.斜刀快速切黄瓜，上端相连1/5，余下部分都切开。
8.压扁黄瓜，撒少许盐，使黄瓜软化，围成一个圈。
9.囊切碎，放入盘中。
10.围上黄瓜。
11.同样的方法切第二个圈，长度是第一个圈的2/3。
12.把第二个圈放在第一个上面。
13.同样围上第三个圈，第三个圈长度是第一个圈的1/2，再切一个2-3厘米长度的黄瓜作为盖子。
14.成品图，浇上自己喜欢的酱汁就可以吃啦。

小窍门&温馨提示

熟练的话可以10分钟就将一根黄瓜变成这样的小冷盘。

分类：小菜家常菜

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