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1.胡萝卜,菠萝处理干净,分别切小丁;青豆解冻,洗净。
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2.炒锅烧热倒油,放入胡萝卜丁翻炒。
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3.倒入青豆和菠萝丁炒匀。
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4.蔬菜炒熟后,加入蒸好的米饭,翻炒均匀。
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5.加入适量盐,黑胡椒粉和番茄酱,拌匀。
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6.荷兰豆焯熟,用厨房纸巾吸干水分备用。
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7.鸡蛋加盐打散,放入平底锅中,摊成蛋饼。
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8.将蛋饼切成宽约1.5厘米的条。
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9.莴笋去皮洗净,切成和蛋饼宽度一样的条,再用削皮器削成薄片。
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10.将蛋皮和莴笋片如图放好。
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11.第二步和上一步要错开摆放。
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12.编好的样子。
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13.取适量的炒饭放入盘子中,用手按压紧,整理好形状。
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14.将编好的蛋皮轻轻盖在米饭上,要斜着放才好看,用厨房剪刀修剪整齐。
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15.最后放上适量荷兰豆做成菠萝的叶子。
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16.成品。